頭で

今日の一品　　　三種造り合わせ　　６００円

鯛・縞鯵・ホタテの貝柱の三種と色にイクラを合わせました。
イクラを入れると四種になりますが、
鯛・縞鯵・貝柱の三種を造り合わせたら、
見た目のインパクトが弱かったので貝柱にイクラを合わせて色を足しました。
また味の方でもあっさり上品な旨味の三種に対し、
濃厚な旨味のイクラがいいアクセントになります。
こんな感じで、彩り・食感の違い・味のバランスなどを
ちょっと考えて造り合わせて楽しんでいます。
皆さんも料理をされる時にこんな事をちょっと考えながら、
食材選びや味付け、それから盛り付けなどをすると楽しいですよ。
それに料理のレベルもグンと上がりますから。
楽しみながら作った物を楽しみながら食べる、
食楽、口福、いいですね！
（グルメ日記風にまとめました。笑）

今日は、こんなノリで、

Goodbye Blue & White