今日の一品 お造り御重 １２０００円 一の重 ひらめ、鯛、針いか 二の重 中とろ、赤身、鯛 三の重 鮑、赤貝 毎年、このお得意様のお仕事で、仕事納めです。 今年一年、ありがとうございました。 明ける年も、良い仕事が務まりますように頑張りますので、 よ…

今日の一品 活け車海老 一匹８５０円 国内の養殖物です。 ボイル、煮付け、塩焼き、お造りに。 ２０cm位ありますので、なかなか食べ応えはあります。 あっ！忘れてました。 海老といえば、天ぷら、フライを忘れてはいけませんね。 最高に美味しいですよ！ 天…

今日の一品 床ぶし 100g７５０円 あわびのようですが、別の貝です。 大きさは５〜６cm位で、一つ２５０円位です。 これも手間をかけて炊くと、軟らかく、味の含んだ物になります。 また、網で焼くと磯の香りと貝の旨味を楽しめます。 酒の肴にいいですよ！

雪〜！ さぶいです！！

今日の一品 漬け棒だら100g３５０円 戻した、棒だらです。 画像の物で、６５００円です。 味良く炊くには、手間と時間のかかる食材です。 京都の、海老芋と炊き合わせた“芋棒”がよく知られています。 ここだけの話ですが、我が家では炊いた事がありません。 …

今日の一品 鰤しゃぶ １２００円 養殖の腹身、２〜３人前（薬味付）です。 ポン酢に刻み葱・もみじおろしであっさりと。 ポン酢に練りゴマやあたりゴマで、 風味を楽しむのもいいですね。 初めの二切れ位をお造り（生）で、 後は、火の通りを変えて、 旨味や…

ファンキーなクリスマスです。Christmas Is 4 Everアーティスト: Bootsy Collins出版社/メーカー: Shout Factory発売日: 2006/10/31メディア: CDこの商品を含むブログ (5件) を見る

今日の一品 はまち ４５０円 養殖の腹身のお造りです。 最近は、ぶりを使っているので仕入れていませんでした。 久しぶりの、はまちです。 私は、この腹身がお気に入りです。

今日の一品 せいこ蟹 一匹３５０円 ずわい蟹のメスです。 せこ蟹、せこと呼んでいます。 小さい（２５cm位）ですが、旨味があり、内子・外子が美味しいです。 茹でて食べるのもいいですが、おすすめは、お味噌汁です。 蟹の風味と旨味を逃す事なく楽しめます…

これ、５００円でした！（安い？ １６cmで、後のせ用のイチゴが３個付いてました。 今夜の酒の肴に！

今夜は、澄みわたる歌声のクリスマス・ソングで癒されてます。クリスマス・セレブレーションアーティスト: ケルティック・ウーマン出版社/メーカー: EMIミュージック・ジャパン発売日: 2006/09/29メディア: CD購入: 1人 クリック: 4回この商品を含むブログ (…

おめざ フレンチクルーラー ヤマザキのフレンチクルーラー（カスタード）と飲み物は、ほっとレモンです。 最近のおめざは、このセットがお気に入りです。 表面のチョコと中のカスタードクリームの甘さがほどよく、おもくない生地とのバランスがいい感じです…

バイクショップ・ビックジャンプの看板犬のセナちゃんです。 この距離から、近づきません。 私の何が、悪いの？（笑 今夜は、クリスマスソングです。Last Christmas/We Wish You a..アーティスト: Crazy Frog出版社/メーカー: Tug発売日: 2006/12/11メディア…

最近、夜の書き込みが少なかったのは、 おこたの誘惑に負けていたのもありますが、 当番さんのお仕事をやっていました。 お役所（市）に提出する、 “イベント開催事業の補助金請求書類の制作”です。 補助事業等実績報告書・事業収支精算書・事業実施報告書・…

今日の一品 一人鍋セット ７５０円 内容は、さわら・ホタテ貝柱・いか・エビ、です。 奥さんが忘年会で、旦那さんが留守番で一人鍋です。 チゲ鍋（キムチ鍋）にするそうです。 調理から後片付け（洗い物）まで旦那さんがやってくれそうで、 “今夜は、私（奥…

今日の一品 かわはぎ １０００円 この間、書いた（剥いでません。 - 魚屋日記）“丸はげ”のお造りです。 今日は、薄造りにしましたが食感を楽しむのに細造りにするのもいいです。 ポン酢に刻み葱・もみじおろしやポン酢にわさびというのがいいですね。 塩もシ…

今日の一品 ずわい蟹 １５００円 ロシア産です。 ボイルしました。 熱々です、今、食べると美味しいですよ！ 身に、かにミソを絡めて食べるのがいいですね。 お好みで、二杯酢やポン酢、土佐酢でどうぞ。

私の無神経な軽口的コメントで、 サイトで知り合った方を失いました。 気を付けていたのですが、何気に書いてしまった事が、 その方を不快にしてしまいました。 こんな配慮も出来ない、自分が情けないです。 不快な思いをさせた方には、申し訳ありませんでし…

今日の一品 鰤 一切３５０円 養殖のぶりです。 煮付け、塩焼き、照り焼きなどにどうぞ。 今日は、風も穏やかで日溜まりは、 ポカポカと心地良かったです！

Pac's Lifeアーティスト: 2pac出版社/メーカー: Interscope Records発売日: 2006/11/21メディア: CD クリック: 3回この商品を含むブログ (14件) を見る

今日の一品 なまこ １２００円 瀬戸内産の赤子（あかこ）です。 酢の物（なまこ酢）で、三鉢ぐらい取れます。 お好みで、二杯酢やポン酢でどうぞ。 土佐酢なんかもいいですよ。 薬味に、刻み葱やもみじおろしがいいですね。 やっぱりこれは、酒の肴ですか！

今朝、車に少し雪が残っていました。 遠くの山も、薄っすら雪化粧のような？

好天に恵まれて、気持ちの良い大会になりました。 ランナーには、いい感じの気温でした。 っていっても、私には全然の関係ない事です。 知り合いが、“走るから沿道で応援、頼む”と言われましたが、寒いのでパスしました。 寒い日は、走らずに“おこた”が一番…

今日の一品 かわはぎ ６５０円 養殖のかわはぎです。 煮付け、鍋物、焼き物に。 皮を剥いで食べるので、かわはぎといいます。 こちら（関西）では、“はげ” といいます。 馬面はぎを“長はげ”といい、それに対しこれは“丸はげ”といいます。 一部の方（私）には…

昨夜のお願いが、お日さんに届いたのか、 よく晴れて穏やかな日でした。 お客さんは、それなりに・・・でした。 お日さん、今度はお客さんをよろしく！！（願！ 今夜は、このノリで！EPOCH(エポック)アーティスト: RIP SLYME,リップスライムとくるり,VERBAL,…

今日の一品 活けずわい蟹 ２５００円 ロシア産で、２〜３人分です。 かに鍋、焼きかに、どちらでもどうぞ。 かにミソもたっぷりですから、 お鍋に入れてコクのあるだし汁にするのも良し、 甲羅焼きにして酒の肴にするのも良しですね。 お鍋の〆は、かに雑炊…

今日の一品 蛸のお造り ８５０円 久しぶりに、たこのお造りを造りました。 わさび、ポン酢、梅肉、酢味噌とお好みでどうぞ。 このままで歯ごたえを楽しむのもいいですが、 昆布だしでしゃぶしゃぶにするのはどうですか。 歯ごたえは弱くなりますが、旨味を楽…

冷たい雨で、人出が少なくてヒマでした。 明日は、晴れてちょいとだけ儲けさせてください。 よろしく！ お日さん！！ 今夜は、いい感じのノリのクリスマスソングです！Elvis Christmasアーティスト: Elvis Presley出版社/メーカー: Bmg / Elvis発売日: 2006/…

今日の一品 かま 各２５０円 ぶり（左）とかんぱち（右）のかまです。 かんぱちも５㎏近い大きい物のかまです。 お造りも美味しいですが、煮付け、塩焼きがいいですね。 特におすすめは、脂の旨味が楽しめる塩焼きです！ またこの時期、大根といっしょ炊くと…

私の画像が流出してしまいました！ “glfj653 さんのFestina Lente !” のブログに出ちゃいました！ http://blogs.yahoo.co.jp/glfj653/25086384.html 一番下の画像の白いタオルをCoolに被って鍋を持っているのが私です！ 並んでいるのは、私のサイン待ちじゃ…