お味噌汁が好きです。

今日の一品　　　せいこ蟹　　一匹３５０円

ずわい蟹のメスです。
せこ蟹、せこと呼んでいます。
小さい（２５cm位）ですが、旨味があり、内子・外子が美味しいです。
茹でて食べるのもいいですが、おすすめは、お味噌汁です。
蟹の風味と旨味を逃す事なく楽しめます。
丸のままかぶつ切りで二つに割ってお汁にするのがいいですね。
他の具は入れずに、薬味に刻み葱を入る位がいいですよ。
茹でた物より、生の蟹を使った方がいいお出汁が出て
風味良い、美味しいお味噌汁に仕上がります。
せこ蟹、手に入りましたら、お試しください！
おすすめです！！