24日 蛍烏賊・ワカメをひいたSP盛り 25日 本日の特注品・カキフライ レモンは国産をはりこみました！ 26日 シマアジ、ヒラメ、鯵のたたき造り 26日 今宵は、厚揚げのハリハリ鍋！ クジラのハリハリ鍋が恋しいです 27日 新子(しんこ) イカナゴの釜揚げです。 …

今日の一品 フルセの釘煮 フルセとは、イカナゴの成魚です。 イカナゴ漁は26日に解禁です。 でも今年は過去最低の漁獲高になるだろうとの予測が！ 高値は間違いなしのようですね。 今日はこれを PEOPLE, HELL & ANGELSアーティスト: JIMI HENDRIX出版社/メー…

お昼すぎからの用事を済ませて、 4時前におやつを 蛍烏賊のペペロンチーノ お供は、アルパカの白 よろしゅうございました！

今日の一品 甘海老 型は小さいですが、プリプリですよ！ まずは、塩で旨味を楽しむのをお薦めします！

今日の一品 造り合わせ カンパチ、シマアジ、タイ、ホタルイカ、ヒラメです。 「ちょっとずつ色々と食べたい！」 と我儘なお客さんのご注文です(笑

今日の一品 造り合わせ 毛ガニ、ヒラメ、ホタルイカです。 昨夕、食べやすいのんを見たお客さんから 「その脚身となんか合わせてお昼に！」 とのご注文でした。 多少の我儘なご注文はお受けしますので！(笑

今日の一品 毛蟹の食べやすいのん 久しぶりに“食べやすいのん”仕事をしました。 手間のかかる仕事ですが、 お客さんからは大好評でやりがいがあります！ 今日はこんなノリで Now What?!アーティスト: Deep Purple出版社/メーカー: Eagle Records発売日: 2013…

今日の一品 活け〆天然鰤 活け〆の天然ブリの腹身のお造りです。 プリプリの 脂がノリノリで クニクニの食感が楽しめます！

今日の一品 造り合わせ カンパチとタイです。 どちらも活け活けのプリプリ、 クニクニ食感をお楽しみください。 久しぶりにこれを Ultimate Collectionアーティスト: Kinks出版社/メーカー: Import [Generic]発売日: 2002/06/11メディア: CD クリック: 9回こ…

小学校の同級生とちょいと！ ちょいとのつもりが 楽しいお酒で いつものごとくガッツリと！！ 酔っ払って画像はブレブレ(笑

今日の一品 紀州活け〆鯖 活け〆鯖だからこそできる“鯖しゃぶ” 千に切った葱を先に鍋に入れ、 軽く火が通ったところで 鯖の身をしゃぶしゃぶと、 葱といっしょにあげてポン酢で。 鯖とは思えない臭みや嫌味のない、 上品な旨味をお楽しみください！

今日の一品 はまちの腹身 養殖ハマチの腹身のお造りです。 ねっとりした旨味をお楽しみください！ 昼前後から雪がちらつくさぶい日です。 昨日より6℃もさぶく、4℃前後の一日です！！ 今日はおさるさん Colour By Numberアーティスト: MONKEY MAJIK出版社/メ…

今日の一品 造り合わせ ハマチ、鯛、針イカの造り合わせです。 旨味の強弱をお楽しみください。 気温は10℃前後ですが なんか、うすらさぶいです！

本日は、みー画伯の可愛いお尻見学(笑 もとい、ハシゴ支え！ みー画伯、ハシゴに上って頑張ってこの子が♪ 完成は近いのか？

忙しくもなかったのに 変にバタバタしってて何も撮れませんでした。 あしからず！

今日の一品 鰤あら ブリのアラです。 「だいこだきするからブリあら割って！」 とのご注文を。 だいこだきとは大根炊き、 ほんで、大根炊きとは「ブリ大根」の事。 こちらで「ブリ大根」なんて お洒落な言い方をしだしたのは 平成に入ってから！(笑 うちは、…

一日、ぼぉ〜っとしとりました！ BGMはこんなんで Very Best ofアーティスト: Ray Charles出版社/メーカー: Not Now UK発売日: 2011/02/02メディア: CDこの商品を含むブログを見る

今日の一品 天まち 天然ハマチです。 プリプリの食感をお楽しみください。 うじうじとさぶいです。 芯から冷えるってやつです！ 今宵はこのお姉さまに温めて頂きます♪ Wallflowerアーティスト: Diana Krall出版社/メーカー: Imports発売日: 2015/01/30メディ…

今日の一品 1P650円 今日のお造りはなぜかどれもが650円のお造りに。 宝塚からのお客さんに 「福のおすそわけ、御利益あるからね！」 と中山さんの福豆を頂きました。 ありがとうございます♪

今日の一品 鰤かま ブリカマの塩焼きです。 骨からの身離れもよく、食べやすくて ブリの旨味を堪能できます！

今日の一品 造り合わせ 天然タイ・シマアジ・マグロ・針イカです。 ハズレなしの組み合わせで、 旨味・食感共に楽しんでいただけます！ 立春です。 気温も10℃前後と少し緩んでます。 ぼちぼちですが春が来よるんですね♪

今日の一品 鰯 節分の厄除けのイワシの塩焼きです。 「鰯の頭も信心から」からと言われるように 柊に鰯の頭をさして、玄関に。 邪気(鬼)を払い、家内安全のお守り(魔除け）です。 これで今年も健やかな暮らしが！ 我が家の節分セット。 豆まきの掛け声は、 …

今日の一品 造り合わせ 鯛とホタルイカです。 どちらも酢味噌でどうですか！ 水がつべたいです。 さぶすぎます！

新年会代わりの鍋会でございました。 案の定、べろべろ・へろへろに！ 飲み過ぎには気を付けましょう！