剥いでません。

今日の一品　　かわはぎ　　６５０円

養殖のかわはぎです。
煮付け、鍋物、焼き物に。
皮を剥いで食べるので、かわはぎといいます。
こちら（関西）では、“はげ” といいます。
馬面はぎを“長はげ”といい、それに対しこれは“丸はげ”といいます。
一部の方（私）には、気に障る呼び方ですが！（笑
今日もお客さんが、
“今日は、おとうちゃんは共食いや！（笑
“あっ！ごめん、おにいちゃん（私）もせやったな〜！（爆
おいおい、お宅の旦那より、毛根は多いわ！（スキンやけど！！
という、ツッコミを心に秘めて、笑顔の接客でした。（笑