今日の一品 鱧 鱧すき用5人分です。 今日は、休場日ですから生け簀物です。 お値段も少し高くて、5人分で7,500円です。 “十分に”というご注文でしたので、１人200ｇで、正味1kという事に。 アラは、炙ってから炊き出して出汁を取ります。 こうすると、香ばし…