今日の一品 残り合わせ ヨコワの腹身・養殖鯛・剣先イカのはし身の造り合わせです。 お造りの量や大きさや形を合わせる時にどうしても“はし身”が出ます。 それを造り合わせたもので“はしっこの身”じゃなく 形は悪いですがどちらかというと“ええ所の身”です。…