秋の空気は？

今日の一品　　　鯖のきずし　　３５０円

鯖のきずし＝〆鯖です。
この時期、鯖も秋刀魚と同様に脂がのって美味しくなってきました。
値段も手頃になっています。
生鯖を買ってお家できずし（〆鯖）を作られては！
さばき方はこちらで→魚のおろし方？ - 魚屋日記
画像は鯵ですが手順は同じです。
きずしの作り方はこちらで→塩しました。 - 魚屋日記、浸けました。 - 魚屋日記、上げました。 - 魚屋日記
分かりにくい事がありましたら、
どうぞ、お気軽にご質問お願いします。

今日は、朝から蒸し暑いです。
この間の秋の空気はどこへ！
今朝は、ハイウェイスターで起こされたのでこれに、

Stormbringer

このアルバムは、私が持つディープ・パープルのイメージとはちょっと異質です。