あがり

今日の一品　　　虎魚

あがりの虎魚（おこぜ）です。
お造りもOKですが身が弱ってるので、
から揚げがおすすめです。
丸揚げには大きいので三枚におろして、
身をから揚げに、
頭などのアラを汁物（赤だしなど）にどうですか。

オコゼの背びれには“毒”があり
刺さると痛みと腫れで大変な事になります。
それで予め背びれを取っておきます。

取った背びれも不用意に捨てずに新聞紙などにきっちりとくるんで
二次的に刺さらないように注意して捨てます。
ほんと！指なんかに刺さるとパンパンに腫れて疼いてたまりませんから！！
後になりましたが“あがり”とは、
活け簀などで弱って水面付近にいる魚です。
平たく言うと“死にかけてるの”です。
ちなみに死んじゃったのは“しゃか”と呼びます。
“しゃか”は、“お釈迦になる（死ぬ）”からの“しゃか”です。
このオコゼは、“すけて”で買ってきたものなのでとてもお安いです。
一匹（350g位）650円でOKです。

今日は甘そうなお姉ちゃん、

To Whom It May Concern