かつお

今日の一品　　　鰹　　　一本３５００円

かたが良くなって、脂がのってきました。
価格も下がって、品物が良くなりました。
お造り、たたきなど生がおいしいですが、角煮や竜田揚げなんかもいけます。
竜田揚げは、ごはんのおかずや酒の肴におすすめです。
竜田揚げのつけ汁は、醤油３、みりん１、酒１の割合ぐらいです。
このつけ汁に、おろし生姜やおろしにんにくなどを入れます。
お子さん向きにカレー粉を入れてもいいですよ。
私は、これを肴に“ちべた〜いビール”がいいです。
(画像は、鰹のバックショットです。）