小鰺とちゃいます。

今日の一品　　　鰺の南蛮漬け　　３５０円

片身を二つ切りにした物です。
仕上がりで、１４０g位ありますので１人前に十分の量です。
少し甘めで、口当たりを柔らかく仕上げてあります。
鰺の身以上に好評？なのが付け合わせの玉葱です。
スライスして程良く味の染みた玉葱は美味しいですからね。
あるお客さんは、この玉葱を刻んでマヨネーズと混ぜて
タルタルソース風にして使われているそうです。
お分けした、南蛮漬けのお汁はお酢を少し足して沸かし、
玉葱、人参、ピーマン、セロリなどを入れて即席のピクルスを作られます。
頂いた事があります、スパイスも利かせてあって美味しかったです。
いろいろと美味しい物を頂く、ありがたいお得意様です。