冷えまんな〜

今日の一品　　　鯛の白子

型のいいのが出るようになりました。
鯛と言えば、真子（鯛子）ですが、白子も美味しいです。
鯛の白子は、フグやタラの白子とは違って、
味・食感ともしっかりとしています。
煮付け・焼き物・蒸し物・汁物などで、どうぞ。
手軽なのは、湯がいてポン酢で、というのがいいですね。
それから、天ぷらも表面サック・内トロでいいですよ。
この時期だけのお楽しみです。 どうぞ！