鱧と鰻、ちょっと鯖。

今日の一品　　　鯖　　１０００円

養殖の活けサバのお造りです。
これで片身で、二人前位です。
食べられた事がない方は、“えっ！”と思われるますが、
クセや臭みはありません。
わさび、生姜でどうぞ。
　鱧（はも）照り焼き
　鰻の蒲焼き
お題は今朝、お客さんから掛かってきたご注文の文句です。
鱧は照り焼きではなく、鱧しゃぶ用のご注文ですが。