Bob Marleyになりました。

今日の一品　　　鱧

骨切り前の開き身です。
湯びき（落とし）・照り焼き・汁物・鍋物・揚げ物などに。
湯びき、
800円
梅肉を添えていますがわさびや酢味噌などでもどうぞ。
照り焼き、
1000円
箱寿司にしても美味しいですね。
アラ・肝・真子（卵）、

アラは汁物や鍋物の出汁に。
臭みの無い、上品な旨味の出汁が取れます。
肝は、タレ焼きや佃煮、肝吸いなどに。
真子は、汁物や鍋物におとしたり、煮つけてどうぞ。

Lauryn Hillのジャケ写を見ていて思い出したのがこれ、

One Love: The Very Best of