初鰹

今日の一品　　　鰹のたたき


藁焼き自家製カツオのたたきでタレも自家製です。
カツオは先月（2月）中旬位から入荷があり、
今月に入り、値段が少々落ち着いてきました。
これからどんどん美味しくなりますからお楽しみに！
ほんでこちらがせせり身を葱と生姜と一緒にたたいた
“鰹のたたいたん”