今日の一品 天然つばすのお造り ５００円 つばすとは、ぶりの幼魚で３０cm前後までの物を言います。 ぶりは、つばす→はまち→めじろ→ぶりと成長ごとに名前が変わる出世魚です。 身は、臭みは無く、しっかりした歯応えがあります。 また、魚体のわりに脂の乗り…