干物は、お客さんに差し上げました。 “美味しそうね。” と言われるとつい、 “どうぞ。” って事に。 と言っても３尾しか無かったですから。 今度は、秋刀魚のみりん干しでも作ります。 今夜は、こんなんです。ライヴ・アット・ザ・グリークアーティスト: ジミ…

今日の一品 鯖 片身７００円 片身で、３切れ取れます。 醤油煮、味噌煮、塩焼き、つけ焼き、竜田揚げ、すき鍋などでどうぞ。 すき鍋は、醤油、酒、みりんの合わせタレで下味を付けて、 濃い目の味付けでされると美味しいです。 食べる時に、溶き卵に潜らすの…

さよりが残ったのでこんな事してます。 ひらいて骨を取り、照り焼きのタレに一晩浸けて干しました。 今晩の酒の肴にします。