“ひわい（しわい）なかった、もみなかったら悪かったね！” 昨日、おせんべいを頂いたお客さんから言われました。 おせんべいを頂いた時は、 “ちょっとひわい（しわい）かもしれんけど、おやつにしてね。” でした。 解ります？ それから、岡山のお姉さま方へ…

今日の一品 ひらめとよこわ ６００円 ひらめとよこわの腹身の造り合わせです。 ひらめは、養殖物です。 よこわの腹身は、中トロ程度の脂加減です。 どちらも初めは、塩でどうでしょうか。 白身の旨味と脂身の旨味をじんわりと楽しむのもいいですよ。 塩は、…