片身を“てっさ”に、残りを“てっちり”です。 今夜は、これ聴いてます。

今日の一品 養殖ふぐ ５０００円 てっさ*1、皮さし、てっちり*2で三人前です。 てっさを取らずに、皮さし、てっちりでしたら四人前です。 身を全ててっさにして、あらで湯豆腐風にして、四人前というのもいいですよ。 皮は、皮さしでコリコリとした食感もい…