今日の一品 松皮造り ７００円 天然の鯛の湯しも（湯引き）です。 湯をした鯛の皮が松かさに似ているので“鯛の松皮造り”といいます。 皮の風味と湯した表面それと身の食感の違いを楽しむことができます。 これは好みですが、 湯をすることで若干身が軟らかく…