今日の一品 鱧 活け鱧（はも）を開いた物です。 一匹1000円位で、開き身で200g前後です。 湯鱧（湯引き）にすると、二人前は十分に取れます。 湯鱧は勿論、鱧すき・鱧しゃぶ・椀物などや、 天ぷら・フライなどの揚げ物にどうぞ。 粉をつけて唐揚げというのも…