今日の一品 鰯 各２００円 6匹入りで、開いた物と頭と内蔵を取って水洗いした物です。 煮付け・揚げ物・蒲焼き風などに。 きずし（酢〆）するのもいいです。 中骨は軽く塩をして干し、炙るか揚げるかして骨せんべいに。 手開きの方法はこちらを→ 風、心地良…