今日の一品 三種造り合わせ 養殖鯛・きはだまぐろ・剣先いかの三種です。 鯛は早かったので松皮にしました。 早かった＝早い、活け〆後に身が硬化（死後硬直）するまでの時間が短い事。 活け〆をしてから身は12時間以上、 活けの状態（生きている時と同じよ…