今日の一品 鯛のあら ２５０円 養殖鯛（2kg）の1/2匹分のアラです。 頭は1/2ですが中骨は一匹分です。 頭は兜蒸し・兜炊き・兜焼きに、 中骨で潮汁・赤だしなどの汁物にというのはどうです。 頭・中骨を素焼きにして鯛飯やにゅう麺に使うのも。 兜炊きやアラ…