今日の一品 かんぱちの造り ６５０円 養殖のカンパチの背の造りです。 最近ではハマチよりカンパチを好まれるお客さんが多くなっています。 クセの少ない旨味と程良い脂っぽさが好まれているようです。 煮付けや焼き物などの加熱調理をしても ハマチのように…