今日の一品 さごし 鰆（さわら）の幼魚です。 幼魚といっても50cm位あり、 片身のおろし身（350円）で350gほどあります。 鰆ほどの脂はありませんがあっさりした旨味があります。 それと鰆には皮と身の間に生臭さがありますが、 サゴシにはそれは無くあっさ…