今日の一品 ほたて貝柱 ５５０円 ほたて貝のむき身の貝柱です。 削ぎ造りと角造りにして食感の違いを。 造り上がり色が寂しかったのでイクラを色におきました。 塩・醤油・ポン酢などお好みでどうぞ。 すだちやレモンを搾るのもいいですね。 カルパッチョの…