今日の一品 湯引きほたて貝 いたや貝とも呼んでいます。 絶妙な火の入り加減なので、 貝の旨味と食感を十分に楽しめます。 このまま、酢味噌や昨日のタラマヨソースなどで。 酢の物やサラダにもどうぞ。 私のお気に入りは、 “粗びき胡椒をしてオリーブ油で軽…