今日の一品 薬味 刻みの葱と茗荷、針生姜です。 針生姜はもう一度、包丁を入れて“みじん”しても使います。 鰹・鯵のたたきやお造りに 白身のお造りをポン酢でという時の薬味などと 出番が増える時期なって来ました。 欠かさず常備するようしていますが葱以外…