今日の一品 鯒 鯒（こち）です。 白身でクセがなく淡白であっさりとしています。 身がふかく、骨離れがいいので食べやすい魚です。 煮付け・蒸し物・ちり鍋などに。 お造りは身がしっかりとしているので、 薄造りや細造り（糸造り）でどうぞ。 薄造りです、 …