今日の一品 活け鯵 紀州の活け鯵です。 頭の後に入っている切り込みが “活け〆の証” です。 お造り・焼き物・揚げ物・煮付けとオールマイティーでどうぞ。 お酢で〆できずしにも！ （作り方はこちらに・鯵のきずしの作り方 - 魚屋日記） お造りは片身づつこ…