今日の一品 天小鯛の造り ８００円 天然の小鯛（800g）の片身のお造りです。 背の身を松皮でへぎ造り、腹身を平造りです。 この時期の天然の鯛はこれ位（1kgまで）の方が 大きな鯛より脂のノリのいい物があります。 500g以上の鯛だと身がしっかりとしてお造…