だる〜う

今日の一品　　　天小鯛の造り　　８００円

天然の小鯛（800g）の片身のお造りです。
背の身を松皮でへぎ造り、腹身を平造りです。
この時期の天然の鯛はこれ位（1kgまで）の方が
大きな鯛より脂のノリのいい物があります。
500g以上の鯛だと身がしっかりとしてお造りも美味しいです。
山葵やポン酢も美味しいですが、
梅肉を醤油で溶いた梅醤油でさっぱりというのもいいですよ。

今日のお買い得

活け〆鯵のお造り 350円
画像は、細造り・たたき造りを片身づつになっていますが、
お好みの造り方にしますのでどうぞ。

今日は晴れ間はあるんですが雲の多い日和です。
そんで凄く蒸してだる〜いですよ！
って書いてたら、今、凄い雷雨です！！

これも久しぶりに

Let It Be Naked