地酒・岡村酒造場の大吟醸 千鳥正宗 丹波栗菓匠 大福堂の素秋之果・栗餅 どちらもお客さんからの頂き物です、ありがとうございます。 栗餅は秋限定で100％栗の餡の中にお餅です。 なんの飾り気もない栗の旨味と少し残る渋皮の渋さが秋の味わいです。 しかし…

今日の一品 しず しず→うおぜ→えぼ鯛です。 一匹280g前後の大きさで二つ切りでいけます。 煮付け・焼き物・唐揚げなどに。 焼き物は、塩焼き・照り焼きどちらもOKです。 また、これ位の大きさだと身もふかいので ホイル蒸し（焼き）などの蒸し物にもいいです…