今日の一品 小町 お造りの他に、煮付けや揚げ物にどうぞ。 小町（つばす）は鰤の幼魚です。 こちらでは、 “つばす→はまち→めじろ→ぶり” と大きさで呼び名が変わります。 このような魚を“出世魚”といい、 縁起の良い魚として鰤はお節料理に使われます。 それ…