今日の一品 さごし さごしとは鰆（さわら）の小さい物です。 鰆より脂は弱いですが鰆にある皮目のクセ（臭み）がなく、 よりあっさりとして淡白な旨味です。 焼き物・揚げ物・鍋物に 鮮度いい物は、お造りやキズシ（酢〆）にもどうぞ。 今日はこのお姉さんを…