やぱり、さぶい

今日の一品　　　さごし

さごしとは鰆（さわら）の小さい物です。

鰆より脂は弱いですが鰆にある皮目のクセ（臭み）がなく、
よりあっさりとして淡白な旨味です。
焼き物・揚げ物・鍋物に
鮮度いい物は、お造りやキズシ（酢〆）にもどうぞ。

今日はこのお姉さんを、

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