今日の一品 鯛子 天鯛の真子（卵）です。 煮付けて筍やふきなどと炊き合わせたり、 くずれたところをうすいえんどうと卵とじに。 酒の肴には塩湯がきしてポン酢や酢味噌でどうぞ。 湯がいた真子をほぐして鯛のお造りにまぶして、 “真砂（まさご）造り”（親子…