今日の一品 鱧 養殖の活け鱧です。 ぼちぼちと前（淡路）の活け鱧が入り始めましたが こちらの方がまだ“値段とサイズ”の使い勝手がいいので。 （注、お買い上げの際はちゃんと‘骨切り’をしてお渡し致しますので） 湯鱧（落とし）もOKですが鍋物・焼き物・揚…