今日の一品 秋刀魚の煮付け 秋刀魚（さんま）を甘辛く煮付けました。 酢水で丁寧にアクを取りながらじっくりと下炊きをしてありますから 臭みはなく、骨まで軟らかく炊き上がっています。 ご家庭だと“圧力鍋”をお使いになると手軽に短時間で“骨まで”となりま…