今日の一品 つばす つばす（小町）、はまちの小さい物という事で “小町（こまち）”とも呼びます。 造り・煮付け・照り焼き・竜田揚げなどに、どうぞ。 クセや嫌味は無く、あっさりとした旨味があるのですが 脂が少なく、加熱すると身がパサつきますから塩焼…