今日の一品 鱧の照り焼き 少し細い鱧（はも）ですが照り焼きに。 「鱧の箱寿司を作りたいので」というご注文がありまして焼きました。 鱧は“夏”のものというイメージだと思います。 “夏”の鱧は美味しいですが高いんです。 この時期、少々脂は落ちますがお安…