今日の一品 造り合わせ 養殖かんぱち（腹身）・きはだ鮪・剣先いかです。 造り合わせをする時は、“味”“食感”“色合い”のバランスを考えます。 とは言え、一番はお客さんのお好みに合わせる事です。 この造り合わせも 「かんぱちの腹身だけでもええんやけど、…