今日の一品 はげの造り こちらでは「カワハギ」を『ハゲ』と呼び、 カワハギを「丸ハゲ」 馬面ハギを「長ハゲ」 「丸ハゲ」の方が旨味が強く味わいがあります。 「長ハゲ」はあっさりとしていますがフグに似た食感です。 お好みはどちらですか？ 食べ比べて…