今日の一品 鮪 奄美の養殖鮪です。 赤身 中トロ 赤身と言っても脂が入っているのが養殖鮪の特長で、 その為に身（肉質）が軟らかいです。 軟らかいと言っても初期の頃の養殖鮪に比べると 餌や活け簀などの改善で身のしまりは良くなっています。 味を天然鮪と…