今日の一品 天然鯛 これからの天然鯛を“桜鯛”と呼んだりします。 桜の咲く頃に旬をむかえ美味しくなるのと 魚体の鮮やかな桜色だからです。 “桜鯛”と呼ぶにはまだ少し早いですが大分いい型になり肥えてきました。 “腹身の平造り”と“あられ造りの木の芽よごし…