今日の一品 活け鱧 昨日が立夏でいきなりの“夏日”。 そして、夏と言えば“鱧（はも）です。 今までは中国産の蓄養鱧が主流でしたが 4月末からは淡路など前の鱧の入荷が増えてきました。 今日の鱧は少し大きいので “鱧鍋”“照り焼き”“天ぷらやフライの揚げ物” …