今日の一品 かまの塩焼き 天然のメジロのかまの塩焼きです。 以前に書きましたがメジロとはハマチとブリの間の呼び名です。 大きさは5.5kgでした。 養殖のような脂のノリはありませんが しっかりとした身の食感と臭みのない旨味を楽しめます。 大根おろしを…