今日の一品 穴子の薄造り 昨日、「あなご料理・山城」さんで頂いて気に入ったので商売にしました。 いけす物の活けアナゴは取引の中卸が扱っているので手に入ります。 パッと見は鱧と間違いそうですが顔を見ると一目瞭然、 アナゴ（左）は愛嬌のあるちょっと…