今日の一品 おじゃこ “ちりめんじゃこ”と“かえりじゃこ”です。 どちらも同じ“片口鰯”や“真鰯”の稚魚・幼魚で “ちりめんじゃこ”の大きいのが“かえりじゃこ”です。 そして“かえりじゃこ”の大きいのが “だしじゃこ（煮干し）”になります。 大根おろしをたっぷり…